后来，他回国后也做过几次，对于这道菜的做法和要诀，都很清楚。
姚禹烤火鸡的次数肯定远不如马修多。
但他有系统傍身。
只要对手等级没他高，姚禹就可以善用【明察秋毫】和【洞若烛火】的组合技，现场偷师，干死对方！
这场比赛，总计是两个半小时。
赛题选中之后，比试立刻开始。
在华夏，养殖火鸡的人很少。
因为火鸡的肉质比较柴，养殖成本还高。
这种鸡肉炖汤不鲜，炒菜不香，除了塞进烤箱烧烤外，并不适合使用其他烹饪方式。
除非是要做特定的烤火鸡，否则从普通百姓到专业厨子都不乐意做这玩意儿。
今天庐阳厨协预备的几只火鸡，还是耿陌猜到姚禹他们很可能要做这种菜，才让人特地联系了专门的供货商，连夜用空运运过来的。
相关的食材已经被工作人员用推车推了出来。
姚禹和马修也各自换好了厨师服。
两人各自挑选了食材，便开始着手备菜。
烤火鸡，可以说是西方食谱里必不可少的一道菜，也是这场比试中最费时的一道菜。
姚禹他们拿到的火鸡都是已经处理干净，提前解冻的。
此时，他们要做的就是将火鸡的皮肉分开，再把火鸡整体固定，然后配好各种配料，塞入火鸡的腹中。
姚禹做火鸡的次数很少，可他做八宝鸭的次数却简直不要太多。
用华夏厨师的话来说，烤火鸡和八宝鸭、三套鸭一样，都是属于套菜的一种。
所谓套菜，就是将各种配料塞进鸡鸭腹中，然后整只做熟的菜肴。
因此，擅长做一种套菜的人，就很容易触类旁通，做好其他的套菜。
而现在，已经有一段时间没在大庭广众之下秀操作的姚禹觉得：是时候展现一波真正的技术了！