到了开沽之日，一大早，各个酒库便会带上经心遴选出来参会的样酒，“排列整肃，前去州府教场，奉养点呈”。
这“点呈”的进程，也就是做广告的进程，而做广告的目的，自然是为了吸引最多的眼球留意。
于是为了到达这个目标，各个酒库都派出盛大的步队前去教场送酒，除带上新酿的样酒外，还雇佣“社队鼓乐”、“杂剧百戏诸艺”，一起吹吹打打，演出节目，巡游遍地热闹市井。
其中送酒部队为首有三五个人，更是会用大长竹挑起一壁三丈余高的白布，下面写着“某库选到着名妙手酒匠，酝造一色下等醲辣无比高酒，呈中第一”的广告词。
这个叫作“布牌”，有的是“以木床铁擎为仙佛鬼神之类，驾空飞动”。
或者是将儿童或伶人固定在木制台架上，扮成仙佛鬼神的模样，在酒店门面表演，这叫作“台阁”。
再后面就是“所呈样酒数担”，以及邀请来的诸行社队、各色艺人。
此中最引人注目的，便是这些酒库请来给自家美酒代言的官私妓女了。
当然，说到这里，还是必须要给大家解释一下，其实这个时期的妓女，并非大家以为的古代性工作者，至少不全是，大部分都是“歌女”，是文艺工作者，相当于这个时期的女艺人。
这些代言琼浆美酒的小姐姐，都是“秀丽着名者”，各自身着艳服，化着美妆，“带珠翠朵玉冠儿，销金衫儿裙儿”，骑着银鞍宝马，“各执花斗鼓儿，或捧龙阮琴瑟”。
即使是那些“贫贱泼妓”，碰上了代言琼浆美酒的机遇，“亦须借备衣装金饰，或托人雇赁”。
自然，一群身着华服的漂亮小姐姐们如此招摇过街，肯定少不了有“浮浪闲客，随逐于后”；更有一些“风流少年，沿途劝酒，或送点心”。
难怪“所经之地，高楼邃阁，绣幕如云，累足骈肩”，毫无疑问，宣传的目的是肯定达到了。
而这场点呈评酒会，前后大约会持续十天光阴，“预十日前，本库官小呈；五日前，点检所佥厅官大呈”。
在点呈中获得好评的酒库，官府还会“赏以彩帛钱会银碗，使人肩驮于马前，觉得光荣”。
并且趁着连日热烈，各个酒库还会在门口搭起彩棚，现场卖酒，“游人随处品味，追欢买笑，倍于常时”，买卖分外的好。
包括不止是酒类行业做广告，其他各行各业也都做广告，连街上挑担的小贩也不例外，
比如，据《鸡肋篇》记载，此时的汴梁城中有一个卖环饼的哥们，环饼是啥？作者菌不知道，估计像甜甜圈，当时的汴梁市民也不太清楚，这就很麻烦了啊。
在大家都不清楚的情况下，怎样才能把自己的环饼推销给大家呢？这哥们便很有创意，想了个绝佳的广告词。
它广告词里既没有产品介绍，也没说这东西如何的美味可口，物美价廉，只是每天挑着担子，一脸惆怅地，长长地叹息“亏便亏我也。”。
每天都这样挑着担垂头丧气的到处走，到处叹。
也真是好一个“亏便亏我也”，因为这五个字，就相当于古人说的“跳楼价，赔本大甩卖！”
而且好广告词讲究的是点到为止，千万不要在后面加上什么“挥泪大甩卖，最后三天，仅限三天”之类的累赘，那会让人听着就假。
反正这小贩每日里就这么垂头丧气的吆喝着“亏便亏我也”这五个字，可为什么亏，也不作任何解释，留给了所有汴梁市民一个巨大的想象空间。
亏的是什么？是环饼太好但价格卖得太低还是怎样？总之不做任何解释，一切尽在吆喝中。
“喂，卖饼的，到底亏了你什么？买两个试试看。”
于是真的有汴梁市民怀着好奇的心情争相跑来购买他的环饼，一吃，发现果然不错，于是市民们自发就把这句广告词给传开了，相互说“你吃过那个‘亏便亏我也’饼没有？还蛮不错的。”让他的环饼销量是顷刻暴涨，直接打开了销路，成为汴梁城内风靡一时的网红美食。
而且这个故事到这还没完，因为这位哥们的心思还不止于此，他还很会利用当时的社会形势和社会心理，俗称蹭热点，为自己的买卖加码。
因为当时宽厚的仁宗陛下终于硬气了一回，被打了一巴掌后把皇后给被废了，冷落在瑶华宫里，这哥们消息灵通，于是每天便挑着担子在瑶华宫前晃悠着，一声比一声凄惨地吆喝“亏便亏我也。”
广告词里又增添了宫怨的色彩，于是成交量再度蹭蹭蹭的往上涨。
不过，乐极生悲，热点可不是那么好蹭的，不管是现在还是过去都一样，有相当大的风险，这位小贩也不例外，很快就摊上事了，而且是摊上大事了。
因为开封府的人怀疑他是废后的亲戚，不然每天干嘛悲悲切切的在外面叫唤，于是是把他抓去审问，倒也没什么其它的动机，无非是想多卖两个饼罢了，于是差人们哭笑不得之下，只得是把他给无罪释放，但还是吃了一百杀威棒，算是狠狠的教训了他一顿，算是蹭热点的惩罚。
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