安妄欢面里面没有加水，加的是鸡蛋。用筷子搅拌的看不到干粉，将其揉成团之后，用盖子盖好，醒至十分钟左右，松弛下面筋，这样到时候方便搓条。每一次外婆在搓条的时候，都会对安妄欢说着技巧。
“将面团由内往外的推，是面团滚动起来，到时候搓起来的团才会均匀。摘的时候，按照感觉，八到十克左右，要快很准，这个就要锻炼了。时间长了，欢欢就会了。”安妄欢摘着面团的时候，脑袋里浮现出当初外婆教的话，她现在已经可以很熟练的摘面团了，可惜外婆看不到了。
擀时别心急，左手每次逆时针转约50度左右，右手同时用擀面棍儿擀一下，擀面棍儿每次擀进去三分之一多点儿就行，边转边擀，这样擀出的皮儿中间有个小硬心儿，非常好用，包出的饺子还不容易破底儿漏馅。这也是外婆手把手教着安妄欢的，擀出来的皮又大又薄。
擀面杖已经做好了，安妄欢在擀面皮的时候。顾朝雨就在一旁学者，等看的差不多的时候，动手能力max的顾朝雨已经可以擀的像模像样了。安妄欢则是开始包着饺子，谁不要沾太多，要学会收皮，这样才会有粘性，下锅不会散。
男女搭配，干活不累。一会的功夫，就已经包了五六十个饺子了。晚饭的时间也快到了，农村的晚饭时间都很早，一般太阳还没下山就吃了，之后就出门散散步聊聊家常，又或者在房间里缝缝补补。
清河村的男人很少，基本都是幼童或者老人，没有多少壮年。剩下的都是老弱病残，都是之前征收士兵惹的祸。所幸的是，这里离边关也不是很远，驴车的话大半天就到了。