同样是汤盅，刚才周琛的太子参黄焖鲨鱼唇是金黄如同秋日枫叶，揭盖之后有股肉鸡与药膳的浓香，加入火腿淡甜的滋味，而方文耀的这碗翡翠白玉羹，清香扑鼻，没有那股浓郁，但清雅的淡香也令人心旷神怡。
则是翠绿打底，上面漂浮着丝线一般的白玉粉丝，像一抹翡翠中间融入了白玉一般，在灯光下，汤料如玉般褶褶生辉。
“这是什么？”舀起一汤匙翡翠汤羹，几位外国主厨好奇地询问里面丝线般滑嫩的物件。
像是粉丝，可是比粉丝奶白多了。
同样作为评委的国手大师陈琦一眼就认出了这是豆腐丝，方文耀的刀工斐然，将嫩豆腐切成一毫米的细丝飞水制作而成，这种“粉丝”吃上去比传统米粉制作的粉丝，更加滑嫩，简直能够把舌头吞到肚子里。
滋味中蕴含之着淡淡的猪骨香味，太浅淡了，几乎要认为没有，被那浓郁清香的菠菜菜汁香味掩盖，接下来是嫩豆腐的甜味，果然几乎品尝不到粉丝的口感，就滑入了喉头深处。
让人还想再喝上几口。
陈琦一连喝了好几口，那滑嫩鲜香的豆腐丝太软了，软到了骨子离去，下口后，又有股豆类的清香。
“是豆花的味道！”
终于有人品尝出来了，那几个外国评委的味觉真弱。
罗伯特的眼中也露出惊喜的神色，原来是豆腐，是说有一股豆类的清甜。
全场因为这些评论员的点评陷入寂静之中，倒不是特别有素质让这些人的声音都收录进去，而是真的不想再说什么。
除了饿，想吃。
就连话痨托尼在一旁陷入安静，在内心抓狂：什么时候能下班！什么时候录完节目，我真的好想冲上去踢开他们吃吃喝喝啊！
好在十几分钟后，评委们品尝到了热菜，终于进入到了第三阶段，也就是餐后甜点的节目。托尼真是谢天谢地，再过不久他们就可以吃饭了。
他一定要去主厨方和主厨周的餐厅里点完今天宴席上面所有的菜，不管要付出多少的代价。
啊，好香，都想塞住两个鼻孔了。
甜点是作为宴席收尾工作的一项，婚宴上多数是水果，寿宴上多数是各类寿包，有些宴席也喜欢将甜点放在冷菜开盘前，防止客人饥饿的小吃品，还有的作为热菜和冷菜的衔接。
总之，这类没有特殊的规定。
这次比赛则是将甜点放在饭后。
托尼迫不及待地为观众介绍起第一盘甜点，金玉满堂，又名糖网山药。
糖网山药是为了让外国观众更好地理解美食。
展露出来是一个像月球一般的坑坑洼洼的丝状网球，在这个空心网球的里面盛放了一叠淡黄酥脆的山药块，一个个圆球叠在在一块，被白色透明的糖网给罩住了。糖丝晶莹剔透，在灯光下莹润出璀璨的光彩，根筋复杂，有点像他们此刻待的建筑鸟巢一般，这些糖丝就像鸟儿衔着树枝制作出来的圆球，里面存放了令人遐想的宝藏。
这要怎么吃？全部糖网包裹住了，要怎么夹到里面的食物，而且是怎么做到的？
评委们面面相觑，但陈琦和罗伯特率先夹起了筷子，打碎了糖网，瞬息间，原本挺立的球形建筑塌陷了，糖丝冒出热气黏在了堆叠的山药上，犹如撒了乱糟糟的糖浆和萨拉酱一般。
还有这个操作，对华国美食了解甚少的评委惊呆了，他们也学着罗伯特和陈琦那趟，戳破了那层糖网。
夹起一颗淡黄的糖球，明显是怕油腻过滤了油脂，外皮酥脆，内里软糯，山药的清香比油位更重，白白沙口的山药泥里面还藏有乾坤，是莲蓉馅，清淡中有了股别样的甜味，咬下莲蓉馅里面竟然又爆发出奶油，淡甜到清甜到芝士浓香奶味，层层递进，惊喜连连。
好玩又好吃。
让评委颇具赞赏。
托尼从评委嘴角的笑容知道了这道菜在他们心中还是很受欢迎的，那么马上就接着下一位，方文耀的甜点，翡翠虾团。
基围虾剥皮躯壳，鲜嫩弹性的虾球裹上切细碎的黄瓜丝，裹上面包糠放入锅里油炸，去抽油腻后，再撒上酸甜的酱汁，一个个冒着可爱鲜红尾巴的毛渣渣的小球摆放在餐盘上，可爱又迷人，让人忍不住微笑。
放入口中后，先是脆脆渣渣的面包糠，然后才是清爽的黄瓜丝，蔬菜清淡的香味，混合上基围虾球，虾肉鲜嫩Q弹，肉质蕴含大量的水分，被油炸轰炸过的鲜香虾汁和黄瓜翠绿的蔬菜汁全部浓缩在虾肉里面，一口下去，爆出的酱汁溢满了口腔。
这又是一道给予人惊喜的菜，评委们面带微笑的同时又皱起了眉头，那么冠军到底要怎么评定呢？
他们扫了一眼自己打出的分数，再纵观全场的每一道菜，放佛都有异曲同工之妙，金黄对翠绿，惊喜比拼惊喜，口感也都是丰富富有层次，尽力在食物中做到了回甘。
有一个惊人的事实不得不去承认，张氏官府菜和郝府菜竟有那么一丝丝相似。
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