沈笏跟元胡没打过多少交道。
不过，他倒是跟元胡约过一次饭。那一日，他们便相见恨晚，熟知彼此都是会吃的老吃货，留了个微信，以后经常约酒局。
三天前，沈笏在朋友圈里看到元胡发的银杏诗礼和孔府三套汤，心里痒痒的没法。他直接拨了电话问小妮子，最近又在哪里浪荡，吃了这么正宗的孔府菜。
元胡便回复这位老大哥，是在周氏酒店。
沈笏第一反应就是这家华阳路口的酒店换主厨了，但他不敢冒险一试。
约饭局其实是个累活，作为领头羊，你带一群朋友吃得好，合口味，被人家竖大拇指，那叫一个顶呱呱。但要是遇到不合口味，朋友们吃得不开心，整个局聚起来都没什么意思，丧里丧气的。
功是你的，过也是你的。
周六饭局团的人是逐步减少，沈笏也只敢约一些他了解的朋友，针对朋友的口味来约饭局。
他们这周本来订的是一家新开的餐厅，从上海过来，是位演艺圈明星开的连锁店。开了三四年，餐厅没倒闭，还发展到各省各市，说明是有实力。
但昨晚沈笏看了元胡发在朋友圈的上新菜谱，立马就改了主意，将聚会订在华阳路周氏酒店。
一进餐厅，沈笏就发现好多老熟人也在餐厅里坐着，有撰稿的，也有美食杂志的编辑，还有美食网媒站的老总，甚至还有几个坐在犄角旮旯里的老厨子。
估计都是闻名而来，毕竟吃货只能被美食吸引。
元胡见着沈笏过来，便带着胖经理跟沈笏握了手。
“这位是我们吃货界最会吃的三哥。”
“这位是周氏酒店的吴经理。”
一听到三哥这名字，胖经理眼神噌地一下就亮了。业内有句话，能得三哥一席赞，餐厅不愁火三番。
“幸会，幸会。您这边坐，请原谅啊。咱们这地今天办上新试尝，来的客人有点多，就没有雅座。各位聊聊天，热闹热闹。”
胖经理赔笑说道。
姜琴叹了口气，眼白翻上天，就这服务态度，连个单独吃饭的雅座没有了，回去给网站给美食评论，非给个三星不可。
呵呵。
“是我们订晚了。”
沈笏随意被安排在大厅内坐下，还跟一伙人拼了桌，组了个八人大圆桌。周围吵吵闹闹的，各自聊着各自的天，他们这周六饭局很久没有坐在这样“市井”气味浓郁的地方。
怪别扭的。
一道绿豆清香的糕点上桌，他们便没有心情别扭了。
中餐上菜的顺序一般以先凉菜后热菜，先清淡后味重。
服务生将前菜开始摆盘，绿豆捏泥的小糕，被切得四四方方摆在瓷碟上，色泽翠绿如同清新竹叶，坠着一两多粉嫩桃花瓣，看上去雅致又精巧。光是色泽就有别于其他酒店，压泥细腻紧实，两块糕点间夹有白色奶酪，但绿豆泥细腻程度到了如奶酪差不多的滑腻程度。
若不是那阵浓郁的绿豆香，区别不出谁是谁的材质。
绿豆糕以淡淡口味着名，某些劣质糕点加入太多糖精，吃着败味，也不知道这道糕点是否甜到发腻。
还没等这些人想多，第二道前菜又上了，琥珀鸽蛋浇汁。
琥珀鸽蛋之所以有这个名号，完全是因为鸽蛋被烹煮得如同琥珀一般，传统的琥珀鸽蛋会用香菇，火腿，玉兰片熬汤入味，沥干之后，做煸锅，倒入花生油宽油热锅，将鸽蛋滚至金黄色泽。
颜色鲜亮，的确染了琥珀色，吃下口却过于油腻。往往作为热菜使用，摆在宴席汤后，可这一款有大不同。
琥珀原是一种透明的生物化石，由松柏树脂滴落，包裹小昆虫，掩藏在地下千万年，受热力压力作用，形成“松脂化石”。
在日光下，金色的透明质感过滤下阳光，形成多彩的绮丽，因为美丽珍贵，被人收藏。
原先的琥珀鸽蛋并不透明，但这一款鸽蛋各个如同琥珀色的玻璃珠般包裹着蛋黄，透明到几乎能看见表皮那浅浅的松花，一个个圆润躺在粘稠浓郁的汤汁上，宛如真的琥珀玛瑙一般。
煞是漂亮。
沈笏使了个眼色给姜琴，“瞧瞧，这一趟没来错吧。人家这餐厅是有功底的。”
姜琴托着下巴，转头，“还成吧。金玉其外败絮其中的菜，咱们也不是没吃过。”
姜琴这话说的算，沈笏也就笑笑。
他也不生气，有才气的人身上都满是矜骄，无论男人女人。
姜琴是年少成名的钢琴家，才二十五岁不到，就在爱乐音乐厅举办个人钢琴演奏会，常年去各国演出，吃过，见过的，的确不算少数。
接下来每人上了一碗润滋不糊口的核桃酪。
接下来是清淡爽口的玲珑玉心，上海青裹边，白萝卜打底，中间点缀有吸了汤味的干贝，悬挂在竹排上的金丝马肚，浇了一叠青椒酱汁，再来是一叠叫不上名字的堆叠四方的凉拌小菜，撒了小米辣和青椒，看上去极为重口。
到这一步，还有一个谭家名菜冬瓜方，前面开席的凉菜便上完了。
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