这记账的事儿，是小鱼提醒他，并教他的。
“咱们一共卖了四担豆腐，两担豆渣，一担豆腐跟豆渣都是八十斤，一斤豆腐能做六份香煎五香豆腐，一份五文钱，四担应卖得九两六百文，可咱们今天送了豆腐，因此只得银七两二百文，少了二两四百文。”
“豆渣饼没有送，一斤豆渣能做八个豆渣饼，得银三两八百四十文。”
“余下的是卖调味香料包的钱，一包五文钱，买两包送一包，咱们卖了六十包，只得银二百文。”
顾锦安说得很慢，因此大家都听明白了。
陈氏听得差点晕过去：“哎哟，我的老天爷啊，我就说不能送不能送，看看，这白白送出去二两多银子，二两多银子啊，我的肉啊！”
“你闭嘴，鬼嚎个什么劲儿？”顾大贵骂陈氏：“咱们这做的是新鲜吃食，要是不送，哪里有人敢来买？”
陈氏当然知道这个道理，可她还是肉疼，觉得自己的心头肉被生生地剜去一大块。
几家人也很心疼，但知道这是没办法的事儿，心疼过后，也就放下了。
十一两六百四十文只是毛利，顾锦安又给他们算了本钱后，说道：“咱们摆这个豆腐摊，一共花了六两二百五十文钱，去掉本钱后，咱们今晚净赚五两三百九十文。”
而他家占了豆腐生意的四成，可以分到二两一百二十五文，其他六成，六家平分：“各位叔伯婶娘，你们每家能分到五百三十九文钱。”